中國經（jīng）濟網編者按：“民以食為天（tiān）”，食品一直（zhí）是全社會共（gòng）同的關心（xīn）所在。2018年哪些食品事件對您的生（shēng）活造成影響，我國的食（shí）品領域有著什（shí）麽樣的變化（huà）？新年伊（yī）始，中國經濟網策劃推出2018“中（zhōng）國時間”年（nián）度經濟盤（pán）點係列（liè），對一年來（lái）中國經濟發展做一係統回（huí）顧。本期推出十大食品行（háng）業新聞。

1、國家市（shì）場監督管理總局成立食（shí）藥監管進入新階段

2018年3月17日，第十三屆全國人民代表大會第一次會議批準（zhǔn）了（le）《國務（wù）院機構改革方案》。根據黨的（de）十九屆三中全會通過的《深（shēn）化黨和國家機構（gòu）改革方案》，組建國家市場監督管理總局。其主要職責是，負責市場綜合監督管理，統一登記市場主（zhǔ）體並建立信（xìn）息公示和共享機製，組織市場監管綜合執法工作，承擔（dān）反壟斷統一執法，規範和維護市場秩序，組織實施質量強國戰略，負責工業（yè）產品（pǐn）質量安全、食品安全、特種設備安全監管，統一管理計量標準、檢驗檢測、認證認可工作（zuò）等。2018年4月10日，國家市場（chǎng）監督管理總局正式（shì）掛牌。

2、首屆進博會（huì）吸引全球“食力” 中國（guó）消費者對世界美食（shí）需求高漲

2018年11月5日（rì）-10日，首屆中國國際進口博覽會在上海舉（jǔ）行。作為全球（qiú）食品、農產品的展銷平台，本屆進博會的7.2、8.2館（guǎn）吸引了大批海外優質“土特產”在展館集聚。

2017年根據中國的海關統計（jì），我國農產品進口（kǒu）1268多億美元的產品，而同期出口是在760億美元左右。進（jìn）口食品從1997年到2017年間，我國的進口食品（pǐn）年均（jun1）複合增長率達（dá）到了14.6%。2017年（nián）當年從全（quán）球180多個國家和地區進口了616億美元的食品。

中國消費者對進口食品、農產品（pǐn）高漲的（de）需求，吸引著世（shì）界各地（dì）食品企業的目光。在國際食品巨頭和相（xiàng）關地區及行業組織看來，不斷開放和飛速發展的中國市場正在成為其全球化布局（jú）中的重（chóng）要一環，企業都想通過進博會平台，展現自身明星產品，試圖以此俘獲更多的中國“胃口”。

3、2018全國食品安全宣傳周舉（jǔ）辦 19部門（mén）共築食品安全防線（xiàn）

2018年7月17日，全國食品安全宣（xuān）傳周主場（chǎng）活（huó）動在北京舉行，2018年宣傳周以“尚德守法食品安全讓生活（huó）更美好（hǎo）”為主題，堅持以德法並舉保障食（shí）品安全，樹立誠實守信的道德標杆，以改革創新深化市場監管，營造社會各界人人參與、共治共享的良好氛（fēn）圍，不斷增強人民群眾的滿（mǎn）意度、獲得感。宣傳周期間（jiān）相繼開展了第（dì）十屆中國食品安全（quán）論壇（tán）、“校長食品（pǐn）安全研討班（bān）”、“食品安全媒體訓練營”、2018年餐飲業質量安全提升工程示範企業經驗交流會等多項重點活動（dòng），取得了（le）圓滿成功。

4、多地發生非洲豬瘟疫情農業部采取有力（lì）防控措施

2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北（běi）新區某（mǒu）養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情，8月3日11時，經國家參考實驗室確診，為（wéi）中國首次發現該疫情。 據農業農村部數據，截至2018年11月22日，共有20個省份（fèn）的47個市(區、盟)發生（shēng）了73起家豬疫情、1起野豬疫（yì）情，累計撲殺生豬60萬頭。

目前，農業農村部按照養殖、交易、屠宰環節排查全覆蓋（gài），生豬養殖場(戶)監測全覆蓋的（de）要（yào）求，在全國範圍內部署開展監測排查（chá）。同時，及時采取禁止發生疫情省份及相鄰省份生豬跨省（shěng）外調，關閉生豬交易市場，對生豬（zhū）運輸車（chē）輛（liàng）實行備案，禁止餐廚剩（shèng）餘物喂豬等措施。目前疫情傳（chuán）播勢頭得到有效遏製，截至12月4日，已（yǐ）有8個省的35個疫區按規定解除封（fēng）鎖。

5、虹鱒劃歸三文魚引爭議團體（tǐ）標準製定不應草草了事

2018年8月10日，中國水產流通與加工協會（huì）會同三文魚分會成（chéng）員單位——青海（hǎi）民（mín）澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍（dòng）食（shí）品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚（yú）》標準正式發布。這一團體標準中，虹鱒魚“正式（shì）”歸為三（sān）文魚類別。

三文魚和虹鱒（zūn）魚之爭，從5月央視財經一則“我國（guó）青藏高原目前已經占據（jù）了國內三文魚三分之一的市場”的新聞開始，進而引發公眾對淡水（shuǐ）虹鱒是否屬於（yú）三文魚的（de）質疑。在這一質疑尚未蓋棺定論之前，橫空出（chū）世（shì）的三文魚團體標準似乎不（bú）僅沒有終止公眾對於（yú）三（sān）文（wén）魚和（hé）虹鱒的疑惑，反而令公眾（zhòng）更加質（zhì）疑出台標準的（de）題中（zhōng）之意。

6、上海中（zhōng）芯學校黴變食材曝光校長被免職供應商遭立案調（diào）查（chá）

2018年10月19日起，上海中芯學校食堂後廚內番茄洋蔥發黴、調料過期的照片在網上不斷流傳、發酵。調查發現，中芯學校的餐食供應商為上海怡樂食食品科技（jì）有（yǒu）限公司，由英（yīng）國康（kāng）帕（pà）斯集團有限公司獨資控股。包括中（zhōng）芯學校在內，怡樂食共為28家上海學校食堂供餐，並曾被多個（gè）工商（shāng）信息平台提示經營風險。

上（shàng）海市食藥監（jiān）局10月23日淩晨發布通報稱，“經查，中芯學校食堂存在蔬菜（cài）黴（méi）變、半成品提前（qián）標注加工日期、調味品和半成品超過標注的保質期限等問題”。23日下午，中芯學校發布公開致歉信，免去總（zǒng）校長、總（zǒng）務主任（rèn）、食堂管理服務員的職務，並接受調查。

7、阿裏（lǐ）95億（yì）美元收購（gòu）餓了麽外（wài）賣市場（chǎng）向高品質競爭轉變

2018年4月2日（rì），阿裏巴巴集團（tuán）、螞蟻金服集團與餓了（le）麽聯合宣布，阿裏巴巴已經簽訂收購協議，將聯合螞（mǎ）蟻金服以（yǐ）95億美元對餓了麽完成全資收購。阿裏巴巴集（jí）團副總裁王磊出任餓了麽CEO.8月23日，阿裏巴巴集團宣布設立一家控股公（gōng）司，作為本（běn）地生活服務的旗艦公司（sī），同時持有餓了麽及口碑。

10月15日，在被餓了麽（me）收購一年後，百度外賣今（jīn）日正式告別曆史舞台，更名為（wéi）“餓了麽星選（xuǎn）”。有分析指出，百度外賣更名（míng）不僅確立了外賣市場新的（de）兩強格局形成（chéng），更表明了外賣市（shì）場（chǎng）競爭正在從依靠商戶（hù）數量和補貼大戰，轉變為追求更高品質餐（cān）飲商戶和（hé）向消費者提供更好服務方向轉變（biàn）。

8、“酸堿（jiǎn）體質理論”係騙局創始人被判（pàn）賠1億美元

2018年11月，“酸堿體質理論”的創始人羅伯（bó）特？揚被美國聖地亞（yà）哥（gē）法庭判罰（fá）向一名癌症患（huàn）者賠償1.05億美元。隨著這位“神醫”被打回原形，他所堅持的“酸性體質容易得癌症”“堿性飲食有益健康”等理論也不攻自（zì）破。事實上（shàng），“酸堿體質理論”在中國也十分流行，一些商家玩文字遊戲造概念、推理論，抓住了公眾“病急亂投醫”的心（xīn）理弱點。有專（zhuān）家建議，公眾要提高判斷力，不要盲目相信或追捧所謂神奇養生方法。要看（kàn）其是否符（fú）合常識（shí），是否說過了頭，背後有無科學數據支撐等。

9、廉價 “料理包”充斥廉（lián）價外賣引（yǐn）關注依法合規優質產（chǎn）品將得到發（fā）展

2018年11月16日，一段食品工廠的視頻讓“料理包”這（zhè）個詞（cí）語進入了（le）消（xiāo）費者視野。盡（jìn）管消費者對於“菜肴（yáo）不是現炒而是提前做好（hǎo）的料（liào）理包”這一情況普遍表示難以接受（shòu），但在餐飲業（yè）內（nèi）人士（shì）看來，合法（fǎ）依規生產的“料理包們”並不可怕。從長遠角度（dù）看，料理包的使用不僅是中餐標準化與工業化的表現（xiàn），更是諸多餐飲企業（yè）發展的助推器。而在食品安全角度（dù）看，料理包對（duì）於解決困擾餐（cān）飲行業多年的“小散亂（luàn）”問題大有好處（chù），因此不僅不應該限製和打擊，反而應該鼓勵和發展。

10、2018全年餐飲收入近4萬億假期消費和旅遊拉動作（zuò）用顯著

據中國烹飪（rèn）協會消息，2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%，預計全年將超過4萬億元。中國烹飪協會指出，當前經濟運行穩中有變，發展穩中趨緩，下行壓力有所（suǒ）加大。未來，餐飲行業（yè）需 “堅持穩中求進工作總基調”，繼續（xù）堅持質量第一、效益優先、品質提升，著力激發餐飲市場活力，增強內生動力、釋放內需潛力，促進餐飲市場經濟保持平穩健康運（yùn）行。

（文章來源（yuán）：中國經（jīng）濟網）