彭安（ān）縣居民段先生報（bào）道，9月4日，彭安縣福建省中（zhōng）心小（xiǎo）學初中食堂（táng）承（chéng）包的業主簽約（yuē）購買了（le）一批特殊的雞骨頭。許多學生家長懷疑自己的娃（wá）娃吃（chī）了（le）這些東（dōng）西，事發後，彭（péng）安縣食品藥品局、教育局和當地派出所迅速介入調查。(四川新聞網，2015年9月（yuè）7日)記者（zhě）從彭安（ān）縣宣傳部了解到，鄧女士縣教育局副局長歐某、福特中心小（xiǎo）學（xué）校長陳某、副校長冉某因非（fēi）法購買臭雞骨被停職調查。(四川新聞網，2015-09-08)

　　眾所周知，我（wǒ）國的食品安全（quán）管理要求非常（cháng）嚴格，特別是學校食堂的食品安（ān）全，是最重要的。有關監管部門（mén）也先後下了三個命令（lìng）和五個要求，嚴格控製學校食堂食品安全的準入水平。在如此嚴格的控製下，仍（réng）然有一些令人難以置信的事（shì）情，但事實的真相卻（què）無情地（dì）擺（bǎi）在人們麵前，這讓我（wǒ）們不禁懷疑，為什麽學校食堂的食物屏障如此容易被忽略。

　　據新聞報道，主要（yào）原因是福特小學食堂的（de）承包人購（gòu）買了變質食品，為什麽校長看不到承包人（rén）在校長（zhǎng）的（de）眼皮底下公然購買變質食品，並將其加工成供學生食用的食品如果不是因為意外發現了該縣的居民，這會持續多久（jiǔ）

　　筆者認為，問題的根源在於（yú）學校對供應商的（de）監督是無足輕重的，甚至不（bú）排除一些接受利益傳遞的人的勾結和不當行（háng）為，過去學（xué）校官員承認，那些可以成為食堂承包商的人基本上是學校的親戚。OOL領導（dǎo）或學校上（shàng）級指定的領導，關係很硬（yìng），可能會產（chǎn）生效（xiào）益，承包（bāo）商在哪裏可以填寫承包商利益的出口如何製作食品采購用品並不難（nán）理解，如果學校把食堂外包作（zuò）為（wéi）為學校（xiào）賺錢的經營，那麽學校就不可能規範食品（pǐn）質量。

　　為解決上述問題，相關監管部門的失職同樣（yàng）負有責任，我國《食品安全法》明確規定了相關部門的監管製度和職責，但事實上，職能部門對食品風險的檢查和監督經常嚴格（gé）控製，沒有發現（xiàn）任何（hé）問題。讓媒體曝光（guāng）這些問題，然後迅速采（cǎi）取行動。

　　因此，媒體曝光應給嚴格的學校食堂食品安全海關再次敲響警鍾。筆者認為，在這些問題中發現的學校食堂混亂並不（bú）是（shì）一個孤立的案例，甚至是冰山一角。因此（cǐ），學校和政府部門都應保持警惕，並從中吸取（qǔ）教訓。更多的是，我國學校和政府部門應加強對食堂的監管。重要的是，學校食堂外包（bāo）製度（dù）的不（bú）完善也（yě）是引（yǐn）發學校食品安全問題的關鍵，可（kě）以看出，這種外部（bù）承包製度需要加以探（tàn）討。