藍潮餐飲:三個番茄燉牛肉那味道簡直了
酸甜番(fān)茄很可口,而牛腩配筋肉和油花,燉製(zhì)而成,脆(cuì)而爛,尤其是吸收了番茄湯底的牛腩(nǎn),味道(dào)更清爽可口,湯濃可口,搭配奇妙。
另外(wài),西紅(hóng)柿的(de)牛腩沒有選擇性(xìng),番茄湯底香,整盤(pán)不是胡椒,味道很淡,特別是在家庭聚會上(shàng),燒西紅柿和牛腩可(kě)以供老人和小孩食用,這是點菜的王牌。
西紅柿很容易煮。你可以在煎鍋裏用(yòng)切碎的西紅(hóng)柿炒一下,讓它們有強烈的番茄味,但(dàn)是牛(niú)肉不太好(hǎo)吃。胸肉是(shì)靠近牛肉腹部肋骨的肉。它有肌腱和(hé)油。
我們的牛(niú)肉味(wèi)道更鮮(xiān)美,加上一(yī)點肋骨和脂肪,但燉牛肉根本不好嚼!而且燉牛(niú)腩沒有捷徑,唯一的辦(bàn)法就是把牛腩燉到足夠的時間。
如果你想吃番茄燉牛肉,你可能要選擇(zé)一個吉祥的黃道日(rì)。那一天並不重要。燉肉的時間很多,你必須事先準備好零食,以防燉肉時饑餓。
那番茄牛(niú)肉鍋簡直太快了,煮不好,從洗蔬菜到吃在嘴裏,30多分鍾,湯(tāng)濃(nóng),番茄酸,牛又軟又嫩,吃(chī)起來不壞的清(qīng)爽!
史偉軍不會去番茄皮。番茄皮(pí)富含番茄紅素。它也(yě)是一(yī)種(zhǒng)膳食纖維,吃有助於腸道健康。
把西紅柿切成小塊,留下4或5個大的西紅柿。搗碎的西紅柿(shì)用來做湯底,大的西紅柿用來吃(chī)。
把油加熱到89%,把(bǎ)西紅(hóng)柿壓碎到鍋裏。你可以聽到刺痛聲。太吵了,西紅柿必須(xū)用熱油炸,不僅味道更好,而(ér)且營(yíng)養價值最高。
然後在鍋裏倒入(rù)一些熱水,不要太(tài)多,大約800毫升。讓西紅(hóng)柿煮沸(fèi),然後鹽、醬、糖和白醋可以加入(rù)到調味中。
牛肉(ròu)卷不(bú)能用番茄湯直接煮。我們應該用小鍋,加(jiā)開水和(hé)一匙烹調酒,並把脂肪卷放在泡沫中漂白和放出泡沫(mò)。
飯前撒上洋蔥(cōng)。吃牛肉卷,蘑菇,最後是一壺濃番茄湯。加入一些麵(miàn)條。別提它有多上癮!