在我們的日常生活中，紅燒肉是一種比（bǐ）較常見的食品，它的營養價值很高，很多人喜歡吃（chī）它，那麽你知道什麽是紅燒肉（ròu）的健康（kāng）做法（fǎ），然後（hòu）就去跟小邊了（le）解了。

　　紅燒肉（ròu）是最常見的家常菜之一，雖然紅燒肉的做法（fǎ）相似，但並不完全相（xiàng）同，最重要的原料是五花肉和醬油。配（pèi）料（liào）是鹽、油、洋蔥、醋（cù）、冰糖。經過一番努力，我們逐漸認識到了製作（zuò）烤肉的精髓。

　　紅燒肉（ròu）是一（yī）道家常菜，適合所有（yǒu）年齡段的人食用。美味的熟肉（ròu）深（shēn）受人們的喜愛。有些人會擔心紅燒肉的卡路（lù）裏是否會很高，在吃紅燒肉的（de）同時它會（huì）有什麽營養價值（zhí）。

　　1。富含優質蛋白質和必需（xū）脂肪酸，提供血紅素(有機鐵)和（hé）半胱氨酸促進鐵吸收，改善缺鐵性貧血，含能量4891.75千卡，蛋白質76.86克，脂（zhī）肪482.5克，碳水化合物51.24克，葉酸（suān）1.32微克，膳食（shí）F 0.58克。伊比利亞和854.7毫克膽固醇。

　　富含這些能量和（hé）蛋白質能有效幫助青少年和（hé）一些成年人補充必要的能量，幫助成長和健（jiàn）康。

　　2。紅燒肉（ròu）富含多種維生素，如維生素B60.02毫（háo）克、維生素A88.3毫克、胡蘿卜素14.9毫克、硫胺素（sù）0.76毫（háo）克、核黃素0.49毫克、煙酸20.19毫克、維生素C 0.5毫克（kè）、維生素E2.46毫克。

　　維（wéi）生素是人（rén）類健康的必需物質，尤（yóu）其是對年輕女孩。吸收適量的維生素有助（zhù）於改善它們的外觀和美麗。因此，愛美的女（nǚ）孩可以選擇適量的食物。

　　3。紅燒肉含有大量的鈣159.45mg，磷947.75mg，鉀1990.55mg，鈉6362.96mg，碘2.4mg，鎂300.5mg，鐵16.95mg，鋅13.73mg，硒29.72mg，銅0.52mg，錳1.71mg。

　　微量元素在人體中起（qǐ）著重要（yào）作用，能養血、滋陰、滋潤燥、熱傷、渴、瘦、弱、產後、幹（gàn）咳（ké）、便秘、補虛、滋陰、滋潤燥、滋肝養陰、滋潤肌膚、利便解渴，特別是在烹調微量（liàng）元素的過程（chéng）中。環境因素可以充（chōng）分發揮作用。

　　調料：60克酒、鹽、味精、醬油、少許茴香、肉桂、胡椒、大蒜、50克糖（táng）、烤肉（ròu）、素福（fú）。

　　1。首先，將（jiāng）準備好的豬肉烙印皮切開（kāi），用清水洗（xǐ）淨。把它們放在沸水裏煮到碎了。把它們（men）切成2或5平方厘米。一共12塊放進碗裏備用。

　　2。鍋裏放少許油，加糖（táng），翻炒上色，加肉、料酒、鹽、味精、醬油、茴香、肉桂、素福，再（zài）加雞湯煨（wēi）至肉爛香。

　　3。點燃平底（dǐ）鍋並加熱。把你的手放在鍋上，感覺熱。然後用五朵花炒（chǎo）豬肉。表麵發紅後，可以炒一點（diǎn）黃酒，直到聞到（dào）酒香。

　　4。要一湯匙老煙，兩湯匙生煙，然後放在冷水裏，水可以澆在肉上（shàng），然後放進（jìn）適量的（de）糖(開始時，最好放（fàng）少一些糖，因（yīn）為不甜可以（yǐ）加（jiā），太（tài）多不能補救，當然，如果你喜歡吃糖，那就隨便咳嗽（sòu）起來)。

　　4。蓋上鍋蓋（gài），在大火中煮沸，然後換成中（zhōng）號或小號燉菜。在中間，你可以打開蓋（gài）子翻炒。你可以嚐嚐。什麽不足以讓你增加一點（diǎn）。如果不（bú）夠鹹，可以加些醬汁。但我提醒你（nǐ）這道菜越來越鹹了。

　　配料：1、5公斤豬肉（ròu）(據說豬肉層數越多越好，這次（cì）我（wǒ）買（mǎi）了（le）4層，而且)，去脂，切塊麻將，在冷（lěng）水中浸泡半個小時左右，可以在（zài）水中換2、3次，目的是讓肉裏（lǐ）的血和水滲（shèn）出來。

　　1。飛水：把豬肉漂洗幹淨，放在冷（lěng）水鍋裏。加入（rù）兩片薑，一起（qǐ）煮。取（qǔ）出豬肉並清洗(最好（hǎo）不（bú）要冷水)。跳過煮豬肉的泡（pào）沫（mò）。

　　2。翻炒糖色：將鍋（guō）中的熱油翻炒（chǎo）至60%熱，倒入適量白（bái）糖(我用了2或3湯匙左右)，中火不斷攪拌，直到糖（táng）完全（quán）融化成微泡的褐色(如上圖所示)，在豬肉下迅速翻炒至完全覆蓋糖色。

　　3。加（jiā）入剛（gāng）剛煮熟的肉湯(湯越多，湯越少)。炒菜和吸煙（yān）(我沒有放鹽，這（zhè）取決於醬油的鹹（xián）味（wèi）)。蔥、薑片、胡（hú）椒粉用桔皮、豬肉（ròu）、堅果、青草切塊，用大火煮沸（fèi）後，轉小鍋，文火煮約50分鍾。把（bǎ）土（tǔ）豆放進（jìn）去繼續燉（dùn）直到肉變脆。大（dà）約需要1到5個小時，最後倒（dǎo）入雞精，然後（hòu）離（lí）開鍋。

　　1。豬肉洗（xǐ）淨，切成中號塊，瀝幹水分。最好（hǎo）買肥（féi）瘦結合（hé）的豬肉。用黃酒（jiǔ）、老煙(推薦李金（jīn）吉)，加糖醃15分鍾左右。

　　2。把準備好的雞蛋放在鍋裏煮熟，然後把它們剝開，切幾片蛋白以方便食（shí）用。把它們放在碗裏備用。

　　3。把醃好的豬肉放在煎（jiān）鍋裏煎。小心醃（yān）豬肉中的水會引起油飛濺和燙傷（shāng）。美（měi）眉幾乎燙傷了。幾麵油（yóu）炸透後，撈出放油備（bèi）用。

　　4。回到油底（dǐ）鍋，炒薑片、大蒜和蔥（cōng），然後倒入米酒（jiǔ）、醬汁、78片冰糖、少許白（bái）胡椒（jiāo）粉、茴香、少許（xǔ）醋、水(可略蓋肉（ròu）麵)。攪拌均勻，煮沸，然後倒（dǎo）入五個花肉（ròu）和白水雞蛋，在大火中煮沸，翻到一（yī）個小火鍋蓋上，窒息（xī）約1小時。

　　將豬肉切（qiē）成塊，放（fàng）入沸水中去血去（qù）水，白糖在熱油中炒成（chéng）醬狀（zhuàng）。起泡後，先（xiān）放上陳釀的果醬，再攪動香味。然後（hòu）把豬肉和茴香放在鍋裏炒（chǎo），使肉粘上糖色，然後在鍋裏（lǐ）加水，不超過一點肉，蓋上蓋（gài）子烤一個小時左右。在烹飪期間翻炒兩次。燉至豬肉油後，加入大蒜和鹽，翻炒，加一小（xiǎo）杯水，中火燉至汁收好，加入（rù）少量味精做鍋，用熱油翻（fān）炒芸豆至生，裝（zhuāng）盤。

　　配料：幹筍600克，老抽啤酒200克，香料粉250毫升，冰糖5克，大蒜（suàn）10克，茴香4片，開水（shuǐ）1片，鹽250毫升，5克。

　　1。竹筍幹（gàn）洗（xǐ）幹淨後，放入鍋中加水(2cm比2cm好)。煮沸後關（guān）火，放（fàng）涼（liáng），放在涼水中浸泡2小時（shí），中間換一次水，豬（zhū）肉洗淨切成1厘米見方的塊。用廚（chú）房用紙擦幹表麵。

　　2。把炒豬肉的油倒出來不用了（le）。往鍋裏加入開水。放入肉、醬油（yóu）、啤酒、調味品、糖、大蒜和八角，燒開，撇去泡沫，轉（zhuǎn）成低熱。燉30分（fèn）鍾左右。

　　配料：五花肉（ròu）、豆腐幹、鵪鶉蛋、冰糖、蔥（cōng）、薑、香葉、肉豆蔻、稻（dào）草、茴（huí）香、料酒、老煙、砂茶醬。

　　1。把鍋加熱，不要放油，直接放進肉裏，慢慢慢燉，注（zhù）意中間（jiān）要經常翻（fān）動，不要燙傷，兩邊感覺像金黃色（sè），油快用完了，把肉放（fàng）出來備用（yòng）。

　　2。在鍋裏放點油，然後倒入糖（táng）。慢慢地將糖炒至金黃色，倒（dǎo）入肉中充（chōng）分攪拌，使每一塊肉都（dōu）被糖覆蓋。

　　3。加入沙茶（chá）醬、沙司、料酒（jiǔ）、洋蔥、薑（jiāng），一次加入足夠的水，蓋（gài）上（shàng）鍋蓋煮20分鍾，20分（fèn）鍾後倒入豆腐結和鵪鶉蛋，煮15分鍾，離開鍋前加些鹽即可（kě）。

　　結論：通過本文，我們知（zhī）道吃紅燒肉有很多簡單（dān）的方法。紅燒肉對我們的健康也有很大（dà）的好處。紅燒肉中的營養素提供血紅素(有機鐵)，促進半胱氨酸的鐵吸收，可改善缺鐵性貧血，並可根（gēn）據（jù）本文提供的做（zuò）法嚐試為家人做飯。