預防食物中毒常識
夏季食物容易發生(shēng)病變,這也很容易導致食物中毒,那麽要如何預防食物(wù)中(zhōng)毒呢?預防食物中毒要注意哪些呢?下麵為大家介紹預防食(shí)物中毒常識。
1、注(zhù)意挑選(xuǎn)和鑒別食物,不要購買和(hé)食用有毒(dú)的食物(wù),如:河(hé)豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。
2、烹調食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存(cún)熟食(shí)的溫度要低於7℃,經儲存(cún)的熟食品,食(shí)前要徹(chè)底加熱。
3、避(bì)免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板(bǎn)再(zài)切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4、瓜果、蔬菜(cài)生吃時要(yào)洗淨、消毒。
5、避(bì)免昆(kūn)蟲、鼠類和其他(tā)動物接觸食品。
6、到飯店(diàn)就餐(cān)時要選擇有(yǒu)《食品衛生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違(wéi)禁生食水產品。
8、不要(yào)到無證攤販處買食品。不買無商標或無(wú)出廠日期、無生產單位(wèi)、無保質期限等(děng)標簽的(de)罐頭食品和其他(tā)包裝食品。
9、不吃腐(fǔ)敗變質的食物,變質的食物往往含有多種病毒(dú),最易出現食物(wù)中毒現(xiàn)象。
10、肉類食物要煮熟,防止外熟內生。
11、不隨意采(cǎi)捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
12、按照低溫冷藏的要求儲存食物,控製微(wēi)生物的繁殖。
13、飯前(qián)、便後要洗手,預防食物中毒(dú)應從搞好(hǎo)個(gè)人衛生開始。
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