食品（pǐn）安全是指食品無毒、無（wú）害（hài），符合應當有（yǒu）的（de）營養要求，對人體健（jiàn）康（kāng）不（bú）造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是食物中（zhōng）有毒、有害物質對人體（tǐ）健康影（yǐng）響的公共衛生問題。食品安（ān）全也是一門專門（mén）探討在食品加（jiā）工、存儲、銷售等過程（chéng）中確保食品衛生及食用安全，降低（dī）疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

中小學生缺少足夠的鑒別食品是否安全的（de）知識，在（zài）教學中應該做好學生們的食品安全教育，以保證孩子們的身體健（jiàn）康成長。

常用的食品安全常識如（rú）下：

1.白（bái）開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不（bú）利於少年兒童的（de）健康;

2.養成良好的衛生習慣，預（yù）防腸道寄（jì）生蟲病的傳（chuán）播;

3.生吃的蔬菜和水果要洗幹淨（jìng）後再吃，以免造成（chéng）農藥中毒;

4.選擇食品時，要注意食（shí）品的生產日期、保質期;

5.盡量少吃（chī）或不吃剩飯菜，如（rú）果吃（chī）剩飯菜（cài），一定（dìng）要徹（chè）底加熱，防止細菌性食物中毒;

6.不吃無（wú）衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質;

8.到正規商店裏購買食物，不買校園周邊、街頭巷尾（wěi）的“三無”食品;

9.購買正規廠家生產的食品，盡量（liàng）選擇信譽度較（jiào）好的（de）品牌;

10.仔細查看產（chǎn）品標簽。食（shí）品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生（shēng）產日期、保質期、產品（pǐn）標（biāo）準號等。不（bú）買（mǎi）標（biāo）簽不規範的產品。