“賦能新生態 擁抱新未來” —第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典圓滿(mǎn)落幕!
2019年1月1日, “賦能新生態(tài) 擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典(diǎn)在廣州白雲(yún)隆重舉行
本次(cì)聯盟盛典由中膳(shàn)國際團餐產業聯盟主辦,廣州市黑豆團餐谘詢管理(lǐ)有限公司協(xié)辦,廣東團餐配送行業協會、廣東省餐飲與服務行業協會、東莞市團餐行業協會(huì)、河南省(shěng)餐飲與飯店(diàn)協(xié)會團餐委員會(huì)、江蘇省餐飲行業協(xié)會、重慶市烹飪協會、山東省團餐行業協會、廣東省食品質量(liàng)協會、甘肅省農業扶貧產業產銷協會(huì)、廣東省農產品流通協會、湖南省永州新農商會等單位共同指導。中膳國際團餐產業(yè)聯盟黃金(jīn)盾主席、李力強理事長、中國烹飪協會李亞光副會長、原廣東省軍(jun1)區參謀長陳長壽(shòu)將軍、廣州(zhōu)工商聯(lián)尹宏亮副主席、獨鳳軒集團(tuán)於連(lián)富董(dǒng)事長、中山大學副教授、華南現代服務業研究院文丹楓常務副院長、複星集團智(zhì)慧餐飲事業部副總經理兼谘酷科技合夥人張小鬆先生、麥(mài)金地集團合夥(huǒ)人龔濤先生、中(zhōng)膳集團全國各分子(zǐ)公司總經理、各職能部門負責人,多家團餐企業代表、上下遊(yóu)供應鏈、商家、廠家代表及各媒體(tǐ)人士參加(jiā),共計300餘人參會。
應邀出席(xí)的(de)媒體有:央視網、人(rén)民網、騰訊網、愛(ài)奇藝、優酷網、芒果TV、新浪(làng)網、搜狐新(xīn)聞網、廣東衛視等十餘家媒體,對全程盛典進行現場(chǎng)跟蹤報道(dào);盛典采用現場視頻 圖片方式(shì)進行網絡直播,總點擊量超15萬次。
過去3年,中膳以(yǐ)“你的還是你的,我的也是你的,中膳平台是大家共有的”價值觀,以資源共享,構建了中(zhōng)膳(shàn)聯盟的1.0時代,為186家會員單位, 2037家食(shí)堂, 500萬(wàn)人群服務,GMV達73億(yì)/年,並(bìng)且每年以35%新增營業額速度持續(xù)增長(zhǎng)。
麵對資(zī)本進入,人工(gōng)智能、雲、5G等科(kē)技改革,運營全麵升級,消費者需求升級,團餐行(háng)業邁入了以資本、技術、精細化運營、品牌、供應鏈為核心(xīn)的階段,競爭環境異常激烈,原來的(de)一畝三分地麵(miàn)臨被蠶食的風險。站在時(shí)代的前端,中膳聯盟提出“賦能新生態,擁抱新未來(lái)”2.0戰略,為會員構建信息(xī)化平(píng)台、共享倉儲,打造智慧食堂,深入(rù)老年餐、營養(yǎng)餐等細分(fèn)領域,聯合資本方,幫助企業快(kuài)速提升整體競爭力。
會議共分兩大環節:第四屆中膳國際團(tuán)餐產業聯盟盛典和頒獎晚宴。
第四屆中膳國際團餐(cān)產業聯(lián)盟盛典
一、中國烹飪協會李亞光致辭
中國烹飪協會執行副會長李亞光連續四年參加中膳聯盟盛(shèng)典,他表(biǎo)示,2018年團餐行業在(zài)全體團餐人的(de)努力下取得(dé)了可(kě)喜的成績,整個行業發生了很大(dà)的變化。2019年,團餐市場巨大,未來增長的空間和潛力無限;同時(shí)他也對團餐提出了四點希望:
1、希望全體團餐人認真貫徹 黨和國家對餐飲人提出(chū)的一係列要求,保(bǎo)持穩中求進的發展主基調;
2、希望中小型團餐企業在中膳聯(lián)盟這個創新平台的幫助下得到 更加持續、高質量的發展;
3、希望團餐人(rén)的視野可以更加開闊,努力拓展團(tuán)餐應該進入, 但還沒進入的領域,要積極進入學生餐、養老餐等多個領域市(shì)場(chǎng);
4、希望在(zài)高質(zhì)量的發展下積極探索新的發(fā)展模式、新的發展需 求,要在服務方式(shì)、產品服務以及消費新需求上不斷開拓(tuò)創新!
二、中膳國際(jì)團(tuán)餐產業聯盟黃金盾主席(xí)致辭(cí)
中膳聯盟黃金盾主(zhǔ)席在致辭中回(huí)顧了(le)中膳聯盟過去3三年所取得的成績。麵(miàn)對激烈競爭的團餐市場,中膳聯盟提出(chū)“賦能新生態,擁抱新未來”2.0戰略,努力(lì)把成功(gōng)經(jīng)驗、先進工具、成(chéng)熟的管理體係等賦予發展中的團(tuán)餐企業(yè),幫助企業快速(sù)提升整(zhěng)體競爭力。
三、行業報告
--《2018團餐(cān)行業數據報告(gào)分析》團餐戰國時代之出路報(bào)告
中膳聯盟李力強理事長(zhǎng)發表了《2018團餐行業數據報告分析》團餐戰國時(shí)代(dài)之出路的主題報(bào)告,總結(jié)過去2018年的團餐市場亮點(diǎn),及預測2019年走勢。
--《團(tuán)餐產業互聯網(wǎng)時代》從電子商務到數字商(shāng)務報告
中山大學副教授、華南現代服務業研究院(yuàn)文丹楓常務副院長隨後上台作《團餐產業互聯網時代》報告,講述團餐從數字化到信息化發展之路。
四、賦能生態報(bào)告
賦能、生態是本次(cì)大會的主題與關鍵(jiàn)詞。此次盛典匯聚了各大維度的行(háng)業(yè)精英從企業品牌、供應鏈、體係管理、美食、科技、資源(yuán)等六大維度為團餐中小型企業賦能。
--《團餐2.0 賦(fù)能新生態》
中膳國際團餐(cān)產業聯盟李力強理事(shì)長發表(biǎo)《團餐2.0賦能(néng)新生(shēng)態》的報告中指(zhǐ)出,中國團餐正(zhèng)在進入了2.0時(shí)代!麵對行業改(gǎi)革(gé),團餐企業(yè)如何突破現狀,尋(xún)求發(fā)展之路?李力強理事(shì)長在報告中逐一解答。
--科技賦能:《複星智慧團餐解決方(fāng)案》
複星集團智(zhì)慧餐飲事業部副總經理(lǐ)兼谘酷科技合夥(huǒ)人張小鬆先生從(cóng)科技賦能維度剖析未來團餐將逐(zhú)步用智慧化、數字化的經營理念迎合消費者的喜好,而移動化、自助化、智能化的新餐飲體驗也將成為未來(lái)餐(cān)飲的重要發展方向,智慧團餐是未來發展大態勢。
--供(gòng)應鏈賦(fù)能:《團餐企業如何涉(shè)足供(gòng)應鏈》報告
隨後,廣東中膳金勺子供應鏈總經理黃文才(cái)先生從供應鏈賦能角度通過中膳金勺子供應鏈(liàn)案例講解中小(xiǎo)型(xíng)團餐企業如何涉(shè)足供應(yīng)鏈板塊。未來,中膳金勺子將努力為降低食材采購成本,提升食材新鮮度(dù)、加(jiā)強食安保障入手,構建強(qiáng)有(yǒu)力的供(gòng)應鏈係統。
--品牌賦能:《戰略品牌致勝》報告
本次盛典邀請到的品(pǐn)牌賦能戰略專家(jiā)是(shì)原騰訊(xùn)音樂酷狗品牌負責人、甲(jiǎ)乙點評平台乙知(zhī)創始人肖飛宇先(xiān)生,他從什麽是(shì)品牌、為什麽要打造團餐品牌、如何打造團餐品牌等多個維度講述戰略團(tuán)餐是致(zhì)勝的關鍵點。
--體係管理賦能:《讓團隊發揮3倍效能(néng)的辦法》報告
在中膳聯盟副理事長、中(zhōng)膳商學院執行院長蔣方源發表的《讓團隊發揮3倍效能的辦(bàn)法》報告(gào)中,從體係管理角度分析中(zhōng)膳商學院通過營銷、運營、管理三大板塊為團餐行業深度賦能的優勢。
--美食賦能:《賦能(néng)模式助力美食走天下》報告
餐飲湯料及爆品湯食配方研發專家、獨鳳軒創始人於連富董事長作為美食賦能方麵的(de)專家,他通過眾多行業案例引出:團餐在2.0時代想要突(tū)圍,就必須(xū)要進行商業模式升級,以平台邏輯,賦能思(sī)維主推行業發展;引進(jìn)社會化美食,輸出標準化美食,實現萬(wàn)店可控。
頒獎晚宴
頒獎晚(wǎn)會(huì)在廣州工商聯尹宏(hóng)亮副主席和中膳主發起人暨外聯部(bù)長黃智勇的致辭中拉開序幕。
一、名廚委(wěi)員會成立儀式
為更(gèng)好地服(fú)務、賦能中膳聯盟企業,為進一步實現中膳(shàn)聯盟的核心價值“進取創新、合作共贏”,中膳(shàn)國際團餐產業聯盟秘書處特發起成(chéng)立“中膳聯盟名廚委員會”。集結各大名廚高手,會長由廣交會威斯汀酒店行政總廚樊誌源先生擔(dān)任,樊誌源為中(zhōng)式烹飪高級技師,法國廚皇會金牌會(huì)員,其“冰碟漢和魷”、“禦品鮑”均榮獲廣州(zhōu)國際美食節金獎。 樊誌源先生擁有二十多年的酒店(diàn)餐飲行(háng)業(yè)經驗,以精湛廚藝著稱(chēng)餐(cān)飲(yǐn)業,曾接待多位(wèi)中央領導人。
二、戰略合作簽約
在頒獎晚宴上,正大集團、益海嘉裏集團、獨鳳軒集(jí)團、良(liáng)之隆集(jí)團、鄭州(zhōu)千味央(yāng)廚食品股份(fèn)有限公司、廣東(dōng)三濤食(shí)品有限公司、杭州九陽豆業有限公司、廣州市洗碗哥環保(bǎo)科技有限公司、廣州市大唐智訊電子技(jì)術有限公司、廣州八味緣供應鏈管理有限公司與中膳聯盟簽訂(dìng)合作(zuò)協議,一係列的簽約展示聯盟在創新發展上的高瞻(zhān)遠矚,既有戰略投資,也有(yǒu)優(yōu)質供應商。這將為聯盟(méng)的發展壯大力量。
三、中膳吉祥物發布
本(běn)次頒獎晚會上,中膳吉祥物(wù)“安米”首次亮相。安(ān)米的形象選取餐飲業具(jù)有代表(biǎo)性的(de)元素——大米為創作原型(xíng)。中膳是團餐行業裏麵年輕但特別有活力的(de)新興力量,是(shì)帶著(zhe)發展健康食品產(chǎn)業,為大眾提供健康餐食(shí)的使(shǐ)命而來的,為了捍衛綠色、有機、健康食(shí)材,由聯盟理(lǐ)事長李力強扮演的安米也(yě)讓會場高潮迭起。
四、頒獎(jiǎng)環節
本次頒獎晚宴共設置4大獎項,其中包括(kuò):中膳聯盟名譽主席獎、中膳聯盟推動發展(zhǎn)獎、2018中膳聯盟優秀企業、2018年中膳聯盟(méng)優秀門店,隨後為外聘專家頒發證書。
五、聯盟企業節目精彩(cǎi)紛呈
一個又一個精彩節目,掀起了現場的一次又一次高潮。節目過後,大會進行頒發“中膳四小花旦”、“優秀傳承獎”等(děng)獎項。
最(zuì)後伴隨著《愛永不變》的歌聲,頒獎晚會圓滿結(jié)束。
- 上一篇(piān):這樣管理你的食堂,更簡單……
- 下一篇:鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資